Torta Mousse de Morango com Base de Biscoito: Uma Sobremesa Irresistível

A torta mousse de morango com base de biscoito é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante de biscoito, uma mousse cremosa de morango e uma decoração caprichada, essa torta é não só deliciosa, mas também fácil de fazer.

Em pouco tempo de preparo, você terá uma sobremesa que certamente impressionará seus convidados. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes para a Torta Mousse de Morango

Para a Base:

• 200 g de biscoitos tipo maizena ou maria: Esses biscoitos são a base perfeita para a crocância da torta.
• 1/2 xícara de manteiga derretida: A manteiga ajuda a unir os biscoitos e cria uma base firme.
• 1/4 xícara de cacau em pó (50% de cacau): Adiciona um toque de chocolate à base, complementando perfeitamente o sabor dos morangos.

Para a Mousse de Morango:

• 1 lata de leite condensado (395 g): Para dar a doçura e a cremosidade à mousse.
• 1 lata de creme de leite (12% a 16% de gordura): Adiciona leveza e suavidade à mousse.
• 300 g de morangos limpos e cortados: O ingrediente principal da mousse, dando sabor e frescor.
• 6 g de gelatina sem sabor: Para firmar a mousse.
• 3 colheres de sopa de água: Para hidratar a gelatina.
• 200 g de morangos picadinhos: Para adicionar textura e sabor extra entre as camadas da mousse.

Para a Decoração (Opcional):

• Chocolate meio amargo ralado: Para decorar e dar um toque de chocolate.
• Chantilly e morangos com geleia: Para uma apresentação elegante e apetitosa.

Modo de Preparo da Torta Mousse de Morango

1. Preparação da Base

Triture os Biscoitos: No processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma textura grossa, semelhante a uma farofa. Não é necessário que os biscoitos fiquem completamente pulverizados; alguns pedaços maiores podem adicionar uma textura interessante à base.

Misture com Manteiga e Cacau: Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e o cacau em pó. Mexa bem até que toda a farofa esteja úmida e o cacau bem incorporado.

Forre a Forma: Em uma forma de 21 x 6 cm, espalhe a mistura de biscoitos no fundo e nas laterais, pressionando com os dedos ou com as costas de uma colher para compactar bem. Isso ajudará a criar uma base firme para a torta.

Asse a Base: Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Isso irá tostar levemente a base, intensificando o sabor e garantindo que ela fique crocante. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a mousse.

2. Preparação da Mousse de Morango

Prepare a Gelatina: Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina sem sabor nas 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos até que a gelatina absorva toda a água. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15-20 segundos, ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.

Bata os Ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e os 300 g de morangos cortados. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto, garantindo que tudo esteja bem incorporado.

3. Montagem da Torta

Primeira Camada de Mousse: Despeje uma parte da mousse de morango sobre a base de biscoito já fria, espalhando uniformemente.

Adicione Morangos Picados: Distribua os 200 g de morangos picadinhos sobre a primeira camada de mousse. Esses pedaços de morango vão adicionar uma textura deliciosa e intensificar o sabor da sobremesa.

Adicione Mais Mousse: Cubra os morangos picados com o restante da mousse, espalhando bem para nivelar a superfície.

Leve à Geladeira: Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou até que a mousse esteja completamente firme.

4. Finalização e Decoração

Decore a Torta: Após o tempo de geladeira, retire a torta da forma com cuidado. Se desejar, decore com chantilly, morangos frescos e raspas de chocolate meio amargo para um toque final sofisticado e delicioso.

Sirva Gelada: Mantenha a torta na geladeira até o momento de servir. Isso garantirá que ela esteja bem firme e refrescante, perfeita para ser apreciada em qualquer ocasião.

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Dicas para um Melhor Resultado

• Use Morangos Frescos: Para um sabor mais intenso e fresco, opte por morangos frescos e maduros. Eles garantem que a mousse tenha um sabor autêntico e delicioso.
• Evite Excesso de Umidade na Base: Ao preparar a base de biscoito, certifique-se de que a mistura não fique excessivamente úmida. Isso pode dificultar a criação de uma base crocante.
• Varie os Sabores: Se desejar, você pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesas ou blueberries, para criar uma mousse com sabores diferentes.

Conclusão: Uma Torta que Encanta

A torta mousse de morango com base de biscoito é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com uma base crocante de biscoito de chocolate, uma mousse suave e cremosa, e a frescura dos morangos, essa torta é a escolha perfeita para impressionar seus convidados ou para simplesmente desfrutar de um momento doce em família.

Experimente fazer essa receita em sua próxima reunião ou ocasião especial e veja como ela se tornará a estrela do dia. Aproveite e bom apetite!