Torta de Abacaxi: A Sobremesa Refrescante Que Você Precisa Provar

A torta de abacaxi é a sobremesa perfeita para encerrar um almoço ou jantar com chave de ouro. Refrescante e cheia de sabor, essa torta combina uma massa crocante com um recheio cítrico que explode em sabor a cada mordida. Aprenda a fazer essa delícia seguindo a receita do canal Jazete Paulista, e prepare-se para se surpreender com o resultado!

Ingredientes da Receita de Torta de Abacaxi:

Para a Base da Torta:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo

Para o Creme Belga:

• 1 xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de maisena
• 3 gemas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para o Doce de Abacaxi:

• Açúcar a gosto
• 1 abacaxi

Para o Merengue Suíço:

• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 3 claras

Modo de Preparo: Torta de Abacaxi Passo a Passo

1. Preparando a Massa da Torta:

• Em uma vasilha, misture o ovo e o açúcar com um fouet até que estejam bem incorporados.
• Adicione a manteiga e o leite, misturando bem para homogeneizar.
• Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa cremosa e homogênea.
• Despeje a massa em uma forma crespa para torta (26 cm de diâmetro) previamente untada e enfarinhada.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que a massa esteja dourada. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.

2. Preparando o Creme Belga:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a maisena, mexendo bem até dissolver completamente.
• Adicione as gemas peneiradas e o leite, misturando novamente.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura ferva e engrosse. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
• Despeje o creme em uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar completamente.

3. Preparando o Doce de Abacaxi:

• Em uma panela, coloque o abacaxi picado em cubinhos e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o abacaxi mude de cor, esteja cozido e o líquido tenha reduzido bem.
• Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Após esfriar, misture o doce de abacaxi com o creme belga, reservando alguns pedacinhos para decoração.

4. Preparando o Merengue:

• Coloque as claras e o açúcar em uma vasilha em banho-maria, mexendo até que o açúcar dissolva completamente. Certifique-se de que as claras não cozinhem.
• Transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata até formar picos firmes, obtendo um merengue consistente.

5. Montagem da Torta:

• Espalhe o recheio de creme belga e abacaxi sobre a base da torta na travessa.
• Cubra o recheio com o merengue, espalhando levemente para que fique uniforme. Se preferir, use um maçarico para dourar o merengue.
• Decore com os pedacinhos de abacaxi reservados e cerejas em calda.

Uma Torta de Abacaxi Refrescante e Deliciosa

Agora que você aprendeu a fazer essa fantástica torta de abacaxi, é hora de colocá-la em prática e impressionar seus convidados com essa sobremesa cheia de sabor e textura. Perfeita para qualquer ocasião, essa torta vai se tornar a estrela das suas refeições!

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