Sobremesa de Morango com Creme: Cobertura de Chocolate Deliciosa para adoçar seu paladar

Essa sobremesa de morango com ganache é a combinação perfeita entre a suavidade de um creme à base de leite condensado e a intensidade do chocolate, harmonizada com a frescura dos morangos.

É uma daquelas receitas que impressionam tanto pelo sabor quanto pela aparência. Perfeita para servir em uma ocasião especial ou para dar aquele toque gourmet ao seu dia a dia. Quer aprender a preparar essa delícia? Vamos ao passo a passo!

Ingredientes para a Sobremesa de Morango com Ganache

Cada ingrediente dessa receita contribui para uma explosão de sabores e texturas. O leite condensado e o creme de leite trazem a cremosidade essencial para o creme base, enquanto o leite em pó adiciona uma riqueza extra, deixando o creme ainda mais saboroso. Os morangos frescos são o toque refrescante e frutado que equilibra a doçura, e o chocolate meio amargo ou ao leite na ganache confere a intensidade perfeita para finalizar a sobremesa.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1½ xícara de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 2 caixinhas de morangos, cortados em rodelas
• Morangos inteiros para decorar

Para a Ganache:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo: Como Fazer a Sobremesa de Morango com Ganache

O preparo dessa sobremesa é simples, mas requer atenção para garantir que o creme fique na textura certa e a montagem fique bonita. Vamos seguir o passo a passo?

Preparação do Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho, fora do fogo, até que o amido esteja completamente dissolvido. Isso evita grumos no creme.
2. Adicione o creme de leite, o leite e o leite em pó. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Leve a panela ao fogo médio para baixo, mexendo sempre até que o creme engrosse. Após começar a ferver, continue cozinhando por cerca de 5 minutos, sem parar de mexer, para garantir uma textura lisa e consistente.
4. Retire do fogo e continue mexendo o creme para que esfrie um pouco e fique ainda mais cremoso.

Montagem da Sobremesa:

1. Em uma travessa, espalhe uma camada de creme, cobrindo todo o fundo.
2. Distribua uma camada de morangos cortados por cima do creme.
3. Repita as camadas de creme e morango mais duas vezes, finalizando com uma camada de creme.
4. Leve a travessa à geladeira por 1 hora para que o creme firme antes de adicionar a ganache.

Preparação da Ganache e Finalização:

1. Derreta o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo, até obter uma mistura homogênea e brilhante.
2. Espalhe a ganache sobre a sobremesa já firme na travessa, alisando com uma espátula para que a cobertura fique uniforme.
3. Decore com morangos inteiros por cima para dar um toque especial.
4. Leve à geladeira por mais 1 hora, para que a ganache firme e a sobremesa esteja pronta para ser servida.

Dicas para um Resultado Perfeito

1. Textura do Creme: Para garantir que o creme não empelote, misture bem o amido de milho com o leite condensado antes de levar ao fogo. E nunca pare de mexer durante o cozimento!
2. Escolha dos Morangos: Utilize morangos frescos e maduros para um sabor mais doce e para que eles não soltem muito líquido na sobremesa.
3. Ganache Perfeita: Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria ao invés de no micro-ondas para ter um controle maior da temperatura e evitar que o chocolate queime.

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Sirva e Aprecie!

Depois de seguir todos os passos, sua sobremesa de morango com ganache estará pronta para ser servida. Cada fatia traz uma combinação irresistível de cremosidade, doçura e frescor, com o toque final da ganache de chocolate.

Essa sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender seus convidados em uma ocasião especial. Aproveite cada pedaço dessa delícia!

Dica: Para um toque ainda mais especial, sirva com um pouco de chantilly ao lado ou com raspas de chocolate branco por cima, criando um contraste interessante de sabores e texturas.