Salada de Berinjela: Leve, Nutritiva e Cheia de Sabor!

Uma nova estrela está surgindo nas cozinhas: a salada de berinjela. Leve, nutritiva e cheia de sabor, essa receita é ideal para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do gosto.

Fácil e rápida de preparar, ela combina a suavidade da berinjela com o toque especial de temperos e ingredientes simples. Perfeita como acompanhamento para qualquer refeição, essa salada promete agradar a todos os paladares e se tornar um favorito nas mesas brasileiras.

Ingredientes da Receita de Salada de Berinjela

• 50 g de azeitonas sem caroço
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 berinjelas pequenas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Sal e azeite a gosto
• Água o quanto baste
• Vinagre a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas com casca em pequenos cubinhos e deixe de molho em uma tigela com água e vinagre por alguns minutos.
2. Escorra a água, coloque as berinjelas em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficarem macias.
3. Retire do fogo, escorra completamente e deixe esfriar.
4. Em uma vasilha, misture as berinjelas com o tomate, cebola, azeitonas, sal, azeite, vinagre, tempero baiano, salsinha e cebolinha.
5. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e transfira para uma travessa para servir.

Dicas e Sugestões

Essa salada de berinjela é uma opção versátil que pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Experimente adicionar outros ingredientes como pimentões ou alcaparras para dar ainda mais sabor!

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