Lombo de Porco Temperado Assado: Suculento e Aromático com Toque de Ervas: Um Festival de Sabores

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 07/05/2025 | Atualizado em: 07 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Lombo de porco tempero assado, dourado por fora e suculento por dentro, servido em tábua de madeira rústica

Quem pode resistir ao irresistível aroma de um Lombo de Porco Temperado saindo do forno? Esse prato não só vai deixar sua casa com um cheiro maravilhoso, mas também vai impressionar todos à mesa.

Imagine a crosta crocante por fora e a carne suculenta por dentro, tudo isso graças ao tempero perfeito que penetra em cada fibra do lombo durante o cozimento. Quer saber como transformar uma peça simples de carne em uma obra-prima culinária?

Prepare-se para descobrir os segredos deste Lombo de Porco Temperado que é fácil de fazer e garantido para ser o destaque do seu próximo jantar. Então, coloque seu avental e vem comigo!

Tempo Total 1 hora e 20 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 1 hora
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 520
Gorduras 35g
Carboidratos 0g
Proteínas 48g
Fibras 0g
Sódio 870mg

Ingredientes para Lombo de Porco Temperado

  • 1
  • 5 kg de lombo de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • suco de 1 limão

Modo de Preparo de Lombo de Porco Temperado

1
Prepare o Tempero: Em uma tigela, misture o azeite, alho, alecrim, tomilho, sal, pimenta e suco de limão.
2
Tempere o Lombo: Esfregue o tempero uniformemente sobre todo o lombo. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3
Asse o Lombo: Preaqueça o forno a 200°C e asse o lombo coberto com papel alumínio por 40 minutos. Remova o papel e asse por mais 20 minutos para dourar.
4
Descanse e Sirva: Deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva quente.

Benefícios da Receita de Lombo de Porco Temperado

Este Lombo de Porco Temperado não só é delicioso, mas também saudável. Rico em proteínas e com gorduras de boa qualidade devido ao azeite de oliva, é uma excelente opção para um jantar nutritivo. O uso de ervas frescas como alecrim e tomilho adiciona não apenas sabor, mas também propriedades antioxidantes que são ótimas para a saúde.

Dicas Extras para Lombo de Porco Temperado

  • Marinada Perfeita: Deixe o lombo marinar durante a noite para que os sabores se desenvolvam ainda mais.
  • Corte Ideal: Corte o lombo em fatias finas contra as fibras para garantir suculência.
  • Ervas Frescas: Use ervas frescas em vez de secas para um sabor mais intenso e aroma agradável.
  • Repouso Necessário: Deixe o lombo repousar antes de cortar para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.

Variações de Lombo de Porco Temperado

  • Opção Com Vinho: Adicione 1/2 xícara de vinho branco na marinada para uma versão mais sofisticada e um sabor ligeiramente ácido.
  • Versão Apimentada: Inclua uma colher de chá de pimenta caiena para um toque picante que contrasta bem com a doçura das ervas.
  • Toque Cítrico: Adicione raspas de laranja ao tempero para um sutil toque cítrico que surpreende.
  • Baixo Sódio: Reduza o sal pela metade e adicione mais ervas para uma versão mais saudável.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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