Baião de Dois Cearense: Uma Combinação de Sabores com Arroz, Feijão e Queijo Coalho

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 16/05/2025 | Atualizado em: 16 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Baião de Dois Cearense in a bowl with cheese and bacon, aromatic herbs on top.

O Baião de Dois Cearense é mais do que um prato: é uma celebração da cultura nordestina no seu prato. Feito com ingredientes simples como arroz, feijão de corda e queijo coalho, esta receita traz um sabor que remete à hospitalidade e à alegria das terras alencarinas.

Cada garfada deste prato representa um momento de confraternização e tradição. É perfeito para reunir a família e amigos, promovendo momentos de união e felicidade ao redor da mesa.

Convido você a experimentar fazer o Baião de Dois Cearense na sua casa. Vamos juntos nessa viagem culinária!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 345
Gorduras 11g
Carboidratos 47g
Proteínas 16g
Fibras 9g
Sódio 250mg

Para começar seu Baião de Dois Cearense: o que você irá precisar

  • 200g de arroz
  • 200g de feijão de corda
  • 200g de queijo coalho
  • 100g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto

Passo a passo para um Baião de Dois Cearense autêntico e delicioso

1
Cozinhe o feijão de corda até ficar al dente
2
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
3
Adicione o bacon e o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
4
Junte o arroz e refogue mais um pouco antes de adicionar o feijão cozido e água suficiente para cobrir
5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
6
Deixe cozinhar até o arroz estar pronto e o caldo reduzido
7
Finalize com queijo coalho cortado em cubos e cheiro-verde

Descubra os benefícios de escolher um Baião de Dois Cearense

O Baião de Dois Cearense é uma excelente fonte de proteínas e fibras, graças à presença do feijão de corda e do arroz. Também é rico em cálcio devido ao queijo coalho, fortalecendo ossos e dentes.

Perfeito para fortalecer a imunidade e aumentar a energia, este prato é ideal para quem procura uma refeição completa e nutritiva. Além disso, o prato é um ótimo conforto para o corpo, promovendo uma sensação de bem-estar depois de comer.

Dicas especiais para tornar seu Baião de Dois Cearense inesquecível

  • Use bacon de boa qualidade para um sabor mais intenso
  • Experimente adicionar um pouco de coentro para uma nota aromática
  • Faça o prato um dia antes, os sabores se intensificam com o tempo
  • Sirva com uma farofa crocante para adicionar textura
  • Combine com um vinho tinto leve para uma refeição completa

Experimente essas variações do Baião de Dois Cearense e surpreenda-se

  • Versão com carne seca: Substitua o bacon por carne seca desfiada para um toque diferente
  • Sem lactose: Troque o queijo coalho por tofu para uma versão sem lactose
  • Adicione linguiça: Para uma versão mais robusta, adicione linguiça calabresa no preparo
  • Versão picante: Incorpore pimenta biquinho picada para um toque picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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