Receita de Bolo de Limão Amanteigado: Leve, Macio e Irresistível

Se você está em busca de uma sobremesa que combine leveza, acidez e uma textura macia que desmancha na boca, o bolo de limão amanteigado é a escolha perfeita. Ideal para acompanhar um café da manhã ou da tarde, esse bolo é simplesmente irresistível.

Acompanhe o passo a passo e prepare essa delícia em casa!

Ingredientes da Receita de Bolo de Limão Amanteigado

Para o Bolo:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de suco de limão

Para a Cobertura:

• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de leite condensado
• Leite em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo: Como Fazer Bolo de Limão Amanteigado

Passo 1: Preparando a Massa do Bolo

1. Claras em Neve: Em uma vasilha, bata as claras até obter ponto de neve e reserve.
2. Mistura de Gemas e Açúcar: Na batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga ou margarina. Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
3. Incorporando os Ingredientes: Adicione as raspas de limão, o óleo e metade da farinha de trigo peneirada. Misture bem com uma colher de pau.
4. Finalizando a Massa: Acrescente o restante da farinha de trigo e o leite. Bata na batedeira por 1 minuto para incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima, para deixar a massa aerada.
5. Assar: Despeje a massa em uma forma quadrada (22 cm x 22 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno e deixe amornar, sem desenformar.

Passo 2: Preparando a Calda de Limão

1. Mistura da Calda: Em uma tigelinha, misture o açúcar e o suco de limão até obter uma calda homogênea.
2. Aplicando a Calda: Disponha a calda sobre o bolo ainda na forma, espalhando bem para que cubra toda a superfície de forma uniforme.

Passo 3: Preparando a Cobertura de Limão

1. Cozinhando a Cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e as raspas de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente, atingindo o ponto de brigadeiro de colher.
2. Aplicando a Cobertura: Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo já com a calda. Espalhe bem para que cubra toda a superfície do bolo.
3. Finalizando: Polvilhe leite em pó a gosto sobre a cobertura ainda quente. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Dicas para um Bolo de Limão Perfeito

Escolha dos Limões: Use limões frescos para obter raspas e suco de melhor qualidade. O limão siciliano pode ser uma opção para um sabor mais suave. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes para garantir que a massa fique bem aerada e leve. Não bata demais a massa após adicionar o fermento, para que o bolo cresça de maneira uniforme.

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Como Armazenar o Bolo de Limão

Se sobrar alguma fatia (o que é difícil!), guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O bolo ficará ainda mais úmido com o passar dos dias, graças à calda e à cobertura.

Conclusão: Uma Delícia de Bolo que Vale a Pena Preparar

O bolo de limão amanteigado é uma sobremesa que agrada a todos, com sua textura macia, sabor levemente ácido e a cobertura doce e cremosa. Perfeito para acompanhar um café ou chá, esse bolo vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Experimente preparar essa delícia em casa e compartilhe com quem você ama!