Picadinho de Forno Super Cremoso : Delicioso e fácil, Todos Vão Amar

Se você está procurando uma refeição reconfortante, prática e deliciosa, o escondidinho de carne com purê de batata é a escolha perfeita!

Com camadas suculentas de carne, um purê cremoso e uma cobertura dourada de queijo, essa receita vai conquistar todos à mesa. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes para o Escondidinho de Carne com Purê de Batata

Aqui estão os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa receita:

• 500g de carne (alcatra ou de sua preferência), cortada em tiras: A alcatra é uma ótima escolha por ser macia e suculenta, mas você pode usar a carne que preferir.
• 1 cebola média, cortada grosseiramente: A cebola vai trazer um sabor adocicado e complementa bem a carne.
• 1 xícara de chá de molho pronto: O molho pronto facilita o preparo, trazendo sabor e praticidade.
• 4 dentes de alho amassados: O alho é fundamental para dar sabor ao refogado.
• 1 caixinha de creme de leite (200ml): O creme de leite deixa o purê de batata cremoso e com uma textura suave.
• 1kg de batata cozida e espremida: As batatas são a base do purê, garantindo uma textura aveludada e deliciosa.
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto: Esses temperos são essenciais para realçar os sabores do prato.
• 2 colheres de sopa de molho inglês: O molho inglês dá um toque de sabor umami, que realça ainda mais o gosto da carne.
• 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado: O queijo derretido no topo do escondidinho é irresistível!
• 2 colheres de sopa de azeite: Para refogar a cebola e o alho, dando início ao preparo.

Modo de Preparo do Escondidinho de Carne com Purê de Batata

Preparando a Carne:

1. Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola cortada grosseiramente e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
2. Cozinhe a carne: Adicione a carne cortada em tiras à frigideira. Frite sem mexer muito para evitar que a carne solte muita água, garantindo assim um dourado bonito.
3. Tempere a carne: Quando a carne estiver dourada, tempere com sal, pimenta-do-reino e molho inglês. Misture bem para que todos os sabores se incorporem.
4. Adicione o molho: Acrescente a xícara de chá de molho pronto e deixe a mistura ferver por alguns minutos. Isso ajudará a engrossar o molho e intensificar os sabores.

Preparando o Purê de Batata:

1. Cozinhe as batatas: Cozinhe 1kg de batatas até que fiquem bem macias. Em seguida, esprema-as ainda quentes para obter uma textura lisa e sem grumos.
2. Tempere o purê: Em uma tigela grande, misture as batatas espremidas com o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Mexa até que o purê fique bem cremoso e uniforme.

Montagem do Escondidinho:

1. Monte o prato: Em um refratário médio, espalhe uma camada de purê de batata no fundo. Em seguida, adicione metade do queijo mussarela ralado sobre o purê.
2. Adicione a carne: Distribua a carne refogada por cima da camada de purê e queijo.
3. Finalize com queijo: Cubra a carne com o restante do purê de batata e finalize com o queijo mussarela ralado.

Levando ao Forno:

1. Asse o escondidinho: Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.

Servindo:

1. Sirva imediatamente: Retire o escondidinho do forno e sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Esse prato é perfeito para um almoço ou jantar em família.

Dicas Extras para um Escondidinho Perfeito

1. Escolha a carne certa: A alcatra é uma ótima opção, mas você também pode usar outras carnes, como patinho ou até frango desfiado, para variar a receita.
2. Adicione ervas frescas: Se desejar, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao purê ou ao recheio de carne para um toque de frescor.
3. Experimente outros queijos: Para um sabor mais marcante, substitua parte da mussarela por queijo parmesão ralado ou queijo cheddar.

Variações da Receita de Escondidinho

Essa receita é super versátil e permite várias adaptações:

• Escondidinho de Carne com Batata-Doce: Substitua as batatas tradicionais por batata-doce para uma versão mais doce e nutritiva.
• Escondidinho de Frango: Troque a carne bovina por frango desfiado, refogado com os mesmos temperos. Fica igualmente delicioso e é uma ótima variação.

Como Armazenar o Escondidinho

Se sobrar alguma coisa (o que é difícil!), aqui estão algumas dicas para armazenar:

• Na geladeira: Armazene o escondidinho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, coloque no forno ou no micro-ondas até aquecer por completo.
• No congelador: Você pode congelar o escondidinho por até 2 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro e depois reaquecer.

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Conclusão: Um Prato Confortável e Delicioso para Todas as Ocasiões

O escondidinho de carne com purê de batata é uma receita que combina simplicidade com sabores ricos e confortantes. Ideal para refeições em família, esse prato certamente se tornará um dos seus favoritos, tanto pela facilidade de preparo quanto pelo resultado delicioso. Experimente e desfrute de cada mordida!