Cuca Gaúcha: A Receita Clássica que Todo Mundo Vai Amar

A cuca gaúcha é um clássico da confeitaria do Rio Grande do Sul, reconhecida por seu sabor e textura inigualáveis. Perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, ou mesmo para ser servida em ocasiões especiais, essa receita é uma verdadeira delícia. Confira o passo a passo dessa receita do canal Da Terra e prepare essa maravilha em sua casa. O resultado é simplesmente surreal!

Ingredientes da Receita de Cuca Gaúcha:

Para a Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 gema
• Raspas de laranja ou limão ou essência
• 1 pitada de sal

Para a Farofa:

• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Para o Recheio:

• Goiabada cortada em tiras
• Doce de leite com coco ralado
• Geleia de uva ou de sua preferência

Para a Montagem:

• 3 forminhas de alumínio para bolo inglês – 20 cm x 10 cm

Modo de Preparo: Cuca Gaúcha Passo a Passo

1. Preparando a Massa:

• No liquidificador, coloque o leite (morno se estiver no inverno e em temperatura ambiente no verão), o açúcar, o fermento biológico e bata por 1 minuto.
• Adicione 1 xícara de chá de farinha de trigo e bata por mais 30 segundos. Acrescente o ovo, a gema, a manteiga ou margarina e bata por mais 1 minuto.
• Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente o restante da farinha de trigo, as raspas de laranja ou limão, ou essência, e misture bem com uma colher de pau.
• A massa deve ficar cremosa, pegajosa, pesada e difícil de mexer.
• Despeje a massa nas 3 forminhas de alumínio, levemente untadas com óleo, e pressione bem com as costas de uma colher umedecida na água para que fique bem nivelada, evitando bolhas.
• Cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido até dobrar de volume.

2. Preparando a Farofa:

• Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga com as mãos até obter uma farofa úmida e homogênea.

3. Montagem:

• Pegue uma forminha e disponha as tiras de goiabada sobre a massa. Faça o mesmo com as outras forminhas, colocando o doce de leite e a geleia de uva.
• Polvilhe a farofa por cima, deixando aparecer uma parte do recheio em cada forminha.
• Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, aumentando para 200°C e assando por mais 20 minutos.

4. Finalizando e Servindo:

• Retire as cucas do forno, deixe amornar e se delicie com cada fatia dessa maravilhosa cuca gaúcha.

Uma Cuca Gaúcha Tradicional e Deliciosa

Agora que você aprendeu a fazer essa tradicional cuca gaúcha, é hora de colocá-la em prática e saborear cada pedaço dessa delícia. Com um preparo cuidadoso e ingredientes simples, essa receita vai surpreender a todos com seu sabor e textura inigualáveis.

Gostou da receita? Compartilhe com amigos e familiares e deixe seu comentário contando como foi preparar essa delícia! Bom apetite!