Bolo de Chocolate: um Recheio SURPRESA de Biscoito, crocante e maravilhoso

Se você é fã de sobremesas ricas e surpreendentes, esta receita de Bolo de Chocolate com Biscoito Recheado e Cobertura de Brigadeiro vai te conquistar!

Com camadas de bolo úmido, pedaços de biscoito recheado e uma cobertura cremosa de brigadeiro, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião. E o melhor: é fácil de preparar e serve toda a família. Vamos aprender a fazer?

Informações da Receita

• Serve: 6 pessoas
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo no forno: 40 a 45 minutos

Ingredientes Necessários

Para o Bolo:

• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau (xícara de 240 ml)
• 1 copo de óleo (200 ml)
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 170 g de iogurte natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200 g de biscoitos recheados

Para a Cobertura de Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau (50 g)
• 200 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga (30 g)

Para a Calda:

• 1 xícara de leite (240 ml)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

Para a Finalização:

• Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa do Bolo:

• Em uma tigela, misture 1 xícara de chocolate em pó com 1 copo de óleo até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
• Adicione 1 xícara de açúcar, 3 ovos inteiros e 170 g de iogurte natural. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
• Em outra tigela, peneire 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture esses ingredientes secos.
• Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
• Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha e misture bem.
• Despeje metade da massa em uma forma untada (33x22x5cm) e espalhe uniformemente.
• Quebre 200 g de biscoitos recheados ao meio e distribua sobre a massa.
• Cubra com o restante da massa de chocolate e espalhe para nivelar.

2. Assando o Bolo:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Asse o bolo por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e reserve.

3. Preparando a Cobertura de Brigadeiro:

• Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau, 200 g de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
• Continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos, até atingir a consistência de brigadeiro mole.

4. Montagem e Finalização:

• Enquanto o bolo ainda estiver quente, faça pequenos furos na superfície usando um palito ou garfo.
• Prepare a calda misturando 1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau. Regue o bolo com essa calda para deixá-lo bem úmido.
• Espalhe a cobertura de brigadeiro sobre o bolo, garantindo que esteja bem distribuída e uniforme.
• Finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto.
• Deixe o bolo esfriar para que a cobertura firme antes de servir.

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Sirva e Aprecie!

Após o bolo esfriar, corte em porções generosas e sirva como sobremesa ou para um café da tarde especial. Este Bolo de Chocolate com Biscoito Recheado e Cobertura de Brigadeiro é uma explosão de sabores e texturas que vai agradar a todos os paladares. Aproveite essa delícia e receba elogios!