Feijoada Completa Descomplicada: Sabor Tradicional em Metade do Tempo

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 05/05/2025 | Atualizado em: 05 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bowl of rich Feijoada Completa with slices of orange on top, accompanied by rice and kale, served on a rustic wooden table, highlighting the hearty meal.

Ah, Feijoada Completa, aquele prato que nos abraça com seu calor e sabor inconfundível! Você já pensou em preparar uma feijoada descomplicada que mantém todos os sabores tradicionais, mas com metade do esforço? Isso mesmo, o prato perfeito para reunir a família sem ficar o dia inteiro na cozinha.

Nesta receita, utilizamos técnicas que agilizam o processo sem perder a essência da boa feijoada. Carne suculenta, feijão perfeitamente cozido e aquele aroma que só a feijoada tem. Quer descobrir como fazer?

Prepara o fogão e o coração porque a cozinha vai se encher de amor e sabor. Pegue seu avental e vem comigo nessa aventura culinária!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 450
Gorduras 22g
Carboidratos 40g
Proteínas 25g
Fibras 15g
Sódio 800mg

Ingredientes para Feijoada Completa

  • 500g de feijão preto
  • 300g de carne seca
  • 200g de lombo salgado
  • 150g de costelinha defumada
  • 100g de paio
  • 100g de linguiça calabresa
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 laranjas para servir (opcional)
  • couve fatiada finamente (para acompanhar)

Modo de Preparo de Feijoada Completa

1
Prepare as Carnes: Deixe as carnes salgadas de molho por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2
Cozinhe o Feijão: Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com a folha de louro por cerca de 40 minutos.
3
Refogue os Temperos: Em outra panela, refogue o alho e a cebola até dourarem.
4
Junte as Carnes ao Feijão: Adicione as carnes e o refogado ao feijão cozido, verifique o sal e deixe cozinhar até que tudo esteja bem misturado e as carnes amaciadas.
5
Finalize: Sirva com arroz branco, couve refogada e fatias de laranja.

Benefícios da Receita de Feijoada Completa

Além de ser uma explosão de sabores, a Feijoada Completa é uma fonte rica em proteínas, fornecendo toda a energia necessária para o dia. Cada ingrediente da feijoada traz benefícios próprios: as carnes são excelentes fontes de ferro, enquanto o feijão é rico em fibras, auxiliando na digestão.

Comer feijoada traz não só sabor como também benefícios à saúde, especialmente quando preparada com uma técnica que preserva nutrientes e reduz as gorduras.

Dicas Extras para Feijoada Completa

  • Aromas Intensificados: Adicione uma pitada de cominho ao refogar os temperos para um aroma ainda mais intenso.
  • Textura Perfeita: Para um feijão mais macio, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio durante o cozimento.
  • Segredo do Sabor: Utilize uma parte da água do cozimento das carnes salgadas no feijão para um sabor mais rico.
  • Toque Especial: Sirva a feijoada com laranjas cortadas para limpar o paladar entre as garfadas.

Variações de Feijoada Completa

  • Versão Light: Troque as carnes tradicionais por versões com menos gordura e acrescente mais legumes como abóbora e cenoura.
  • Versão Picante: Adicione pimenta malagueta no refogado para uma feijoada com toque ardente.
  • Versão Vegetariana: Substitua as carnes por proteína de soja e cogumelos.
  • Feijoada Branca: Use feijão branco e carnes brancas como frango e peru, para uma versão mais leve.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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