Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa: Suculenta e Perfumada, Com um Toque Cremoso

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 05/05/2025 | Atualizado em: 05 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa em uma tigela rústica, com ervas frescas por cima, cores vibrantes e textura suculenta.

Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa, já sentiu esse aroma que te abraça? Esta receita tradicional é uma verdadeira viagem ao coração da culinária regional, rica em sabores e texturas. Canjiquinha, quando cozida, libera um aroma que se espalha pela casa, promovendo um convite irrecusável à mesa.

Que tal transformar seu jantar em uma festa de sabores? A canjiquinha, combinada com a suculência da costelinha, o toque defumado do bacon e o picante da calabresa, resulta em uma experiência gastronômica completa e reconfortante. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Aqui, cada garfada é uma descoberta de texturas e camadas de sabor. Portanto, coloque seu avental e vem comigo descobrir como transformar ingredientes simples em uma refeição inesquecível!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 18g
Carboidratos 30g
Proteínas 22g
Fibras 5g
Sódio 800mg

Ingredientes para Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa

  • 500g de canjiquinha
  • 300g de costelinha suína
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de calabresa fatiada
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 tomates picados
  • 1 litro de caldo de carne
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado (opcional)

Modo de Preparo de Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa

1
Prepare os Ingredientes: Lave bem a canjiquinha e reserve.
2
Frite o Bacon e a Costelinha: Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja crocante. Retire e reserve. Na mesma panela, frite a costelinha até dourar.
3
Refogue os Temperos: Adicione a cebola e o alho na panela, refogando até que fiquem dourados.
4
Monte o Prato: Volte o bacon e a costelinha para a panela, acrescente a calabresa, o pimentão, os tomates e refogue tudo. Adicione a canjiquinha e misture bem.
5
Cozinhe: Cubra com o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até a canjiquinha ficar macia e o caldo engrossar.
6
Finalize: Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde antes de servir.

Benefícios da Receita de Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa

A Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa é rica em sabores e oferece uma excelente fonte de proteínas, fundamental para a manutenção da saúde muscular. Além disso, o prato é uma ótima opção para refeições reconfortantes em dias frios, trazendo calor e energia.

Este prato também é versátil, podendo ser adaptado com ingredientes de sua preferência, tornando-se um excelente meio de experimentar novos sabores e texturas.

Dicas Extras para Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa

  • Escolha da Carne: Prefira costelinhas mais carnudas para um prato mais suculento.
  • Controle do Fogo: Mantenha o fogo baixo durante o cozimento para que a canjiquinha cozinhe por igual e absorva bem os sabores.
  • Corte da Calabresa: Fatias mais finas de calabresa garantem uma melhor distribuição no prato.
  • Cheiro-verde: Adicione cheiro-verde fresco antes de servir para um toque de frescor.
  • Variação de Caldo: Experimente com caldo de legumes para uma versão mais leve.

Variações de Canjiquinha com Costelinha Bacon e Calabresa

  • Versão Com Frango: Substitua a costelinha e o bacon por frango desfiado para uma versão mais leve.
  • Opção Picante: Adicione pimenta malagueta durante o refogado para um toque ardente.
  • Vegetariana: Use proteína de soja texturizada no lugar das carnes e duplique a quantidade de legumes.
  • Com Ervas: Acrescente manjericão, alecrim e tomilho para um sabor mais herbáceo.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Go up

Este site utiliza cookies para garantir a melhor experiência possível para você. Ao continuar a navegar neste site, você concorda com o uso de cookies. Para mais informações. Consulte nossa Política de Privacidade