Molho Ferrugem de Panela Intenso e Picante: Acentua Sabores com Toque Robusto

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 02/05/2025 | Atualizado em: 02 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Molho Ferrugem intenso e condimentado, servido em uma tigela rústica, decorado com salsinha fresca, com um brilho que realça a cor vermelho-marrom profunda.

Quer dar um up nos seus pratos com um Molho Ferrugem que é puro sabor? Este molho, conhecido pela sua cor intensa e paladar marcante, é perfeito para carnes e estufados. Já pensou em surpreender na cozinha hoje?

O segredo desse molho está na combinação de ingredientes que resultam em uma explosão de sabor. Cada colherada é uma experiência única e vigorosa, ideal para quem ama uma boa pitada de intensidade nas refeições. Vamos colocar a mão na massa?

Prepare-se para transformar seus pratos comum em obras culinárias com um molho que é a definição de robustez. Então, coloque seu avental e vem comigo!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 120
Gorduras 4g
Carboidratos 20g
Proteínas 2g
Fibras 5g
Sódio 50mg

Ingredientes para Molho Ferrugem

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • coentro ou salsinha picada (opcional
  • para decorar)

Modo de Preparo de Molho Ferrugem

1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos
2
Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos
3
Incorpore os tomates e o extrato de tomate, mexendo bem
4
Tempere com a páprica, sal e pimenta-do-reino, deixando cozinhar até o molho reduzir e engrossar
5
Finalize com coentro ou salsinha, se desejar

Benefícios da Receita de Molho Ferrugem

O Molho Ferrugem não só é saboroso, como também carrega benefícios incríveis. Rico em antioxidantes devido ao tomate e pimentão, este molho é ótimo para a saúde cardiovascular. Além disso, a pimenta usada oferece um boost metabólico.

Perfeito para quem busca intensificar o sabor das refeições sem adicionar calorias excessivas. Ótima escolha para dar um toque especial em carnes e transformar o cotidiano em uma experiência culinária vibrante e saudável.

Dicas Extras para Molho Ferrugem

  • Ajuste de Picância: Adicione mais pimenta se desejar um molho super picante
  • Uso do Molho: Excelente para regar carnes ou como base de estufados
  • Conservação: Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias
  • Intensifique Sabores: Um toque de vinho tinto no cozimento pode adicionar profundidade ao molho
  • Crie Contrastes: Sirva com uma guarnição cremosa, como purê de batatas, para um belo contraste

Variações de Molho Ferrugem

  • Versão Doce e Picante: Adicione um pouco de mel ao molho para um contraste surpreendente
  • Molho Ferrugem com Carne: Incorpore pedaços de carne de panela durante o cozimento para um prato completo
  • Versão Vegana: Use caldo de legumes no lugar do extrato de tomate para uma versão mais leve
  • Toque Cítrico: Adicione raspas de laranja para uma nota fresca e perfumada no molho

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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