Essa salada oriental de repolho com cenoura vai ser a sua salada preferida para o almoço

Se você está em busca de uma receita refrescante, saudável e com um toque exótico, a Salada Oriental é a escolha perfeita!

Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, essa salada traz o melhor da culinária asiática para sua mesa. Inspirada na receita do Canal Ana Zambrin, ela combina a crocância dos vegetais com o aroma das especiarias, resultando em um prato irresistível. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes da Receita de Salada Oriental

• 1 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de gengibre picado bem fininho
• 500 gramas de repolho
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 3 colheres (sopa) de gergelim branco
• 2 colheres (sopa) de saquê mirim (*)
• 1 colher (chá) de sal

O saquê mirim é um fermentado alcoólico de arroz, utilizado na culinária asiática, com um sabor adocicado e aromático.

Modo de Preparo: Como Fazer Salada Oriental Passo a Passo

1. Preparando o Repolho:

• Lave e higienize bem as folhas de 500 gramas de repolho. Corte-o em pequenos cubos e coloque em uma vasilha.
• Adicione 1 colher (chá) de sal ao repolho e misture bem para ajudar a desidratar o repolho, fazendo com que ele solte um pouco de água.
• Pressione o repolho na vasilha com uma espátula ou outro utensílio, e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

2. Torrando o Gergelim:

• Em uma frigideira em fogo baixo, toste 3 colheres (sopa) de gergelim branco até que fiquem dourados e com um aroma agradável. Retire da frigideira e reserve.

3. Refogando o Gengibre:

• Na mesma frigideira, adicione 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim e aqueça em fogo baixo.
• Acrescente 1 colher (sopa) de gengibre picado finamente e refogue por alguns minutos até que o gengibre libere seu aroma e esteja levemente dourado.

4. Montando a Salada:

• Após o tempo de descanso, escorra toda a água que soltou do repolho.
• Despeje a mistura de óleo de gergelim e gengibre ainda quente sobre o repolho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
• Adicione 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz e 2 colheres (sopa) de saquê mirim à salada e misture novamente, garantindo que o repolho e a cenoura estejam bem temperados.
• Finalize com o gergelim torrado por cima.

Sirva e Aprecie!

Sua Salada Oriental está pronta para ser servida! Este prato é perfeito para acompanhar uma refeição leve, como grelhados ou pratos à base de peixe, mas também pode ser apreciado sozinho como uma refeição saudável e saborosa.

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Dicas para uma Salada Oriental Perfeita

1. Personalize o sabor: Se preferir um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de óleo de gergelim tostado ao final do preparo.
2. Varie os vegetais: Você pode adicionar outros vegetais crocantes como pepino ou pimentão para variar a textura e o sabor da salada.
3. Servir frio: Para um toque extra de frescor, deixe a salada na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Com essa receita, você vai trazer todo o frescor e sabor da culinária asiática para sua mesa de uma forma simples e deliciosa. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!