Como Fazer Um Milho Cozido Delicioso Igual o Vendido Em Quiosques de Rua: você vai se apaixonar

O milho verde cozido é uma delícia que agrada a todos, e essa receita prática e rápida na panela de pressão vai facilitar ainda mais o preparo. Perfeito para um lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em festas juninas, o milho cozido é sempre uma escolha certeira.

Com apenas alguns passos simples, você pode preparar espigas suculentas e saborosas para toda a família. Vamos aprender?

Ingredientes para o Milho Verde Cozido

Antes de começarmos, confira os ingredientes necessários para essa receita:

• 7 espigas de milho verde: Escolha espigas frescas e bem granadas, pois são mais doces e suculentas.
• 7 palhas de milho: Utilize as palhas para ajudar no cozimento e também para servir de maneira tradicional e charmosa.
• Água suficiente para cozinhar: A água deve ser suficiente para cobrir as espigas dentro da panela de pressão.
• Sal (para adicionar após o cozimento): O sal será adicionado apenas no momento de servir, para evitar que o milho endureça durante o cozimento.
• Manteiga ou margarina (para servir): A manteiga derretida sobre o milho quente é o toque final que torna essa receita irresistível.

Modo de Preparo do Milho Verde Cozido na Panela de Pressão

Preparando as Espigas:

1. Corte as pontas das espigas: Com uma faca afiada, corte as pontas de cada espiga de milho. Isso ajuda a remover partes secas ou danificadas.
2. Remova as palhas: Retire as palhas das espigas, mas reserve uma de cada espiga para usar como "vassourinha" ao servir. Essas vassourinhas são tradicionais e ajudam a espalhar a manteiga de forma uniforme.

Preparando as Palhas:

1. Lave as espigas e as palhas: Lave bem as espigas e as palhas em água corrente para remover qualquer resíduo de terra ou sujeira.
2. Esfregue as palhas: Esfregue as palhas reservadas para garantir que estejam completamente limpas. Essas palhas serão usadas no fundo da panela e também para servir o milho.

Cozimento e Finalização:

1. Prepare a panela de pressão: Coloque as palhas reservadas no fundo da panela de pressão. Isso ajuda a evitar que as espigas toquem diretamente no fundo da panela, prevenindo que queimem ou grudem.
2. Adicione as espigas: Coloque as espigas de milho sobre as palhas na panela. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir as espigas.
3. Cozinhe na pressão: Leve a panela ao fogo alto até que comece a pegar pressão. Quando isso acontecer, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar sob pressão por 8 minutos.
4. Libere a pressão naturalmente: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Isso ajuda a manter o milho cozido no ponto ideal.
5. Sirva as espigas: Retire as espigas da panela com cuidado, pois estarão bem quentes. Enquanto ainda estão quentes, espalhe manteiga ou margarina derretida sobre as espigas, usando a vassourinha de palha para distribuir uniformemente. Polvilhe sal a gosto e sirva imediatamente.

Dicas Extras para um Milho Cozido Perfeito

1. Escolha milhos frescos: O frescor do milho faz toda a diferença no sabor final. Procure espigas com grãos cheios e de cor uniforme.
2. Não adicione sal na água do cozimento: Adicionar sal antes ou durante o cozimento pode fazer com que os grãos do milho fiquem duros. Por isso, tempere apenas depois de cozido.
3. Varie os temperos: Se quiser variar, experimente polvilhar um pouco de pimenta-do-reino ou ervas como salsinha picada sobre o milho na hora de servir.

Variações da Receita de Milho Cozido

Esta receita de milho verde cozido pode ser facilmente adaptada para diferentes gostos e ocasiões:

• Milho Cozido com Ervas Aromáticas: Adicione ervas como louro ou tomilho à água do cozimento para um toque de sabor extra.
• Milho Cozido com Queijo Parmesão: Após cozinhar o milho, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. O calor do milho derrete o queijo, criando uma cobertura deliciosa.

Como Armazenar o Milho Cozido

Se você tiver sobras de milho, pode armazená-las facilmente para consumir depois:

• Na geladeira: Coloque as espigas de milho em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, você pode usar o micro-ondas ou uma panela com um pouco de água.
• No congelador: As espigas também podem ser congeladas. Enrole-as em plástico filme e coloque em um saco de congelamento. Elas duram até 2 meses congeladas. Para descongelar, deixe na geladeira ou aqueça diretamente no micro-ondas.

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Conclusão: Milho Verde Cozido para Qualquer Ocasião

O milho verde cozido na panela de pressão é uma receita rápida, prática e deliciosa que agrada a todos. Com apenas alguns passos simples, você pode preparar espigas suculentas e cheias de sabor, perfeitas para um lanche, acompanhamento ou para servir em festas. Experimente essa receita e desfrute do sabor nostálgico e irresistível do milho cozido!