Lasanha de berinjela para inovar e arrasar na hora do seu almoço

A lasanha de berinjela do Canal GORDICES DA TEKA está fazendo sucesso nas cozinhas brasileiras. Fácil de preparar e com um sabor irresistível, essa versão mais leve da tradicional lasanha é a escolha ideal para um almoço em família. Com camadas de berinjela empanada, presunto, queijo e um molho caseiro bem temperado, o prato promete agradar a todos. Veja como fazer e prepare-se para os elogios!

Ingredientes da Receita de Lasanha de Berinjela:

• 2 tomates picados em cubinhos
• Óleo (para fritar e refogar)
• 250g de presunto fatiado
• ½ cebola pequena picadinha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 berinjelas
• ½ xícara (chá) de água
• 250g de queijo muçarela fatiada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Tempero caseiro com sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cebolinha picada (a gosto)

Modo de Preparo: Lasanha de Berinjela Passo a Passo

1. Preparando o Molho:

• Aqueça uma panela com um fio de óleo e refogue ½ cebola pequena picadinha até murchar.
• Adicione os 2 tomates picados em cubinhos e refogue até começarem a desmanchar.
• Acrescente 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, tempero caseiro com sal e pimenta-do-reino a gosto, e ½ xícara (chá) de água.
• Tampe a panela e cozinhe até levantar fervura. Depois que ferver, deixe cozinhar por mais 1 minuto.
• Finalize o molho com cebolinha picada a gosto, misture bem e desligue o fogo. O molho deve ficar líquido, não muito grosso. Reserve.

2. Preparando as Berinjelas:

• Lave as berinjelas, descasque-as e corte em fatias grossas no sentido do comprimento. Corte cada fatia ao meio.
• Passe as fatias de berinjela em uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, batendo levemente para remover o excesso.
• Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela e frite as fatias de berinjela até dourarem nas laterais.
• Retire as berinjelas fritas e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

3. Montagem da Lasanha:

• Em um refratário de vidro, faça uma fina camada de molho no fundo.
• Coloque uma camada de berinjelas fritas sobre o molho.
• Sobre as berinjelas, monte uma camada de presunto fatiado, seguida de uma camada de muçarela fatiada.
• Repita as camadas: molho, berinjelas, presunto e muçarela.
• Finalize com o restante do molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.

4. Servindo a Lasanha:

• Retire a lasanha do forno e sirva com arroz branco e uma salada de folhas frescas. Aprecie cada pedaço dessa irresistível lasanha de berinjela!

Dicas para Servir e Armazenar sua Lasanha de Berinjela

Essa lasanha de berinjela é uma opção perfeita para um almoço em família ou uma refeição especial. Para garantir o melhor sabor e apresentação, siga estas dicas:

• Sirva a lasanha bem quente, para que o queijo esteja derretido e as camadas fiquem bem definidas.
• Acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes para um contraste de texturas e sabores.
• Armazene as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.

Experimente a Lasanha de Berinjela: Saborosa, Saudável e Fácil de Fazer

Agora que você sabe como preparar essa deliciosa lasanha de berinjela, é hora de colocá-la em prática e surpreender a todos com esse prato saudável e saboroso. Ideal para qualquer ocasião, essa receita é uma ótima maneira de variar o cardápio e agradar a todos à mesa.

Gostou da receita? Compartilhe com amigos e familiares e não esqueça de deixar seu comentário sobre como foi preparar essa maravilha! Bom apetite!