Aprenda a Fazer um Delicioso Acarajé em Casa e surpreenda seus convidados!

Descubra como preparar de maneira simples e deliciosa o famoso acarajé, um prato tradicional da culinária baiana que promete conquistar o paladar de todos os seus convidados. Neste artigo, vamos compartilhar a receita que aprendi com minha mãe, com todos os detalhes e dicas para você arrasar na cozinha. Prepare-se para uma jornada de sabores!

O acarajé é um prato de origem africana que se tornou um ícone da gastronomia baiana, sendo vendido em barracas por toda Salvador. Com uma massa crocante por fora e um recheio suculento por dentro, essa iguaria é perfeita para celebrar momentos especiais em família e com amigos. Siga o passo a passo e se delicie com essa delícia típica da Bahia!

Como Surgiu a Receita de Acarajé

O acarajé é um prato de origem africana, trazido para o Brasil pelos escravos. Feito originalmente com feijão-fradinho, cebola e camarão seco, ele se tornou um ícone da culinária baiana e é vendido em barracas por toda Salvador, preparado pelas famosas baianas do acarajé.

Quantas Calorias Tem a Receita de Acarajé Simples?

A receita de acarajé simples tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Acarajé Simples

• Tipo: Salgado
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 acarajés
• Calorias: 300 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de feijão-fradinho
• 1 cebola grande picada
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 300g de camarão seco
• 1 cebola grande picada
• Azeite de dendê

Para o Molho:

• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimenta malagueta picada
• Sal a gosto

Como Fazer Acarajé Simples

Massa:

1. Deixe o feijão-fradinho de molho por cerca de 12 horas.
2. Retire a casca do feijão, esfregando os grãos entre as mãos.
3. Bata o feijão descascado no liquidificador com a cebola até formar uma massa homogênea.
4. Tempere com sal a gosto.

Recheio:

1. Refogue a cebola no azeite de dendê até ficar transparente.
2. Acrescente o camarão seco e refogue por mais alguns minutos. Reserve.

Molho:

1. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela.
2. Tempere com sal a gosto.

Fritando o Acarajé:

1. Aqueça o azeite de dendê em uma panela funda.
2. Com a ajuda de uma colher, molde bolinhos com a massa de feijão.
3. Frite os bolinhos no azeite de dendê quente até ficarem dourados.
4. Corte os bolinhos ao meio e recheie com o camarão seco refogado.
5. Sirva com o molho de tomate, cebola, pimentão e pimenta.

Dicas de Preparo

• Deixe o feijão de molho de um dia para o outro para facilitar a retirada da casca.
• Utilize azeite de dendê de boa qualidade para garantir o sabor autêntico do acarajé.
• Sirva o acarajé quente para aproveitar toda a sua crocância e sabor.

Variedades da Receita

Embora o acarajé tradicional seja feito com camarão seco, você pode variar o recheio com vatapá, caruru ou até mesmo uma opção vegetariana com legumes refogados.

Como Servir e Armazenar

O acarajé deve ser servido quente e fresco. Se sobrar, você pode armazenar os bolinhos fritos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno antes de servir para manter a crocância.

Espero que essa receita de acarajé simples traga momentos deliciosos para você e sua família, assim como trouxe para a minha. Aproveite e bom apetite!