Receita de Carne Assada na Panela de Pressão

Se você está buscando uma receita que seja prática, deliciosa e que agrade a todos, então a carne assada na panela de pressão é a escolha perfeita!

Este prato é conhecido por sua maciez incomparável e pelo sabor intenso, que faz qualquer refeição se tornar especial. Vamos te ensinar passo a passo como fazer uma carne assada na panela de pressão que vai derreter na boca.

Seja para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial, esta receita vai se tornar um dos seus pratos favoritos. Vamos juntos nessa jornada culinária?

Ingredientes Necessários Para Receita

• 1 peça de carne (aproximadamente 1,5 kg) – pode ser acém, paleta ou peito
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara de água quente
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo da Carne Assada na Panela de Pressão

1. Preparando a Carne
2. Antes de tudo, vamos preparar a carne. Tempere a peça de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorver bem o tempero.
3. Dourando a Carne
4. Agora, aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão. Quando estiver bem quente, adicione a carne e doure todos os lados. Esse processo é importante para selar a carne e manter os sucos, garantindo uma textura macia.
5. Refogando os Ingredientes
6. Com a carne bem dourada, retire-a da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o alho e a cebola. Refogue até que fiquem dourados e cheirosos. Em seguida, acrescente os tomates, o pimentão e a cenoura. Continue refogando por mais alguns minutos.
7. Adicionando os Líquidos
8. Volte a carne para a panela. Adicione as folhas de louro, o caldo de carne dissolvido na água quente e o vinho tinto (se estiver usando). Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem. Acerte o sal se necessário.
9. Cozinhando na Pressão
10. Agora, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Mantenha o fogo médio durante esse tempo. Depois, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
11. Finalizando a Receita
12. Abra a panela e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até atingir a consistência desejada. Finalize com cheiro-verde picado.

Dicas Extras para Carne Assada na Panela de Pressão

• Escolha da Carne
• Para obter uma carne bem macia, escolha cortes como acém, paleta ou peito. Esses cortes são ideais para cozimento prolongado e ficam deliciosos na panela de pressão.
• Marinada
• Se tiver tempo, deixe a carne marinando nos temperos de um dia para o outro. Isso intensifica o sabor e a maciez da carne.
• Variações de Temperos
• Experimente adicionar outros temperos como cominho, páprica ou até mesmo molho inglês para dar um toque especial à sua carne assada.
• Benefícios da Carne Assada na Panela de Pressão
• Economia de Tempo
• Utilizar a panela de pressão permite que a carne cozinhe rapidamente, economizando tempo na cozinha sem comprometer o sabor e a maciez.
• Sabor Intenso
• A pressão ajuda a intensificar os sabores dos temperos e da carne, resultando em um prato muito mais saboroso.
• Versatilidade
• Essa receita pode ser adaptada com diferentes tipos de carne e temperos, permitindo que você crie variações únicas e deliciosas.

Acompanhamentos Perfeitos para Carne Assada na Panela de Pressão

Purê de Batatas

Um purê de batatas cremoso é sempre uma ótima opção para acompanhar a carne assada. A suavidade do purê complementa perfeitamente a textura da carne.

Arroz Branco

O arroz branco soltinho é um clássico que nunca falha. Simples e rápido de preparar, ele harmoniza bem com o molho saboroso da carne.

Salada Verde

Uma salada fresca com folhas verdes, tomates e cebolas é um ótimo acompanhamento, trazendo leveza e frescor ao prato.

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Preparar uma carne assada na panela de pressão é uma experiência culinária gratificante. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode criar um prato delicioso que vai agradar a todos.

Seja para um almoço de família ou um jantar especial, esta receita é garantia de sucesso.

Então, não perca tempo! Pegue sua panela de pressão e experimente essa receita incrível. Tenho certeza de que você vai adorar o resultado. Bom apetite!