Receita de Brownie sem farinha branca e sem açúcar

Quem não ama um delicioso brownie? Aquele sabor intenso de chocolate, a textura macia e levemente crocante por fora é simplesmente irresistível! Agora, imagine poder saborear essa delícia sem culpa, com uma receita que não leva farinha branca nem açúcar. Perfeito, não é?

Vamos juntos arregaçar as mangas e preparar essa maravilha? Garanto que o resultado vai deixar você e toda a sua família apaixonados por essa versão mais saudável do clássico brownie.

Ingredientes Necessários para o Brownie Saudável

Antes de começarmos, vamos conferir os ingredientes que você vai precisar para essa receita. Certifique-se de ter tudo à mão para facilitar o preparo.

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 3/4 de xícara de xilitol ou outro adoçante natural de sua preferência
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• 100g de chocolate 70% cacau picado

Modo de Preparo do Brownie Saudável

Preparando a Mistura Base

1. Pré-aqueça o forno: Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada com óleo de coco ou forre com papel manteiga. Essa é a primeira etapa para o sucesso do nosso brownie!
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o xilitol, o fermento em pó e a pitada de sal. Esses são os ingredientes secos que vão dar a estrutura ao nosso brownie.
3. Adicione os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha até ficar bem homogêneo.

Combinando Tudo

4. Junte tudo: Agora, despeje a mistura de ingredientes úmidos sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa uniforme. Se desejar, adicione as nozes ou amêndoas picadas e o chocolate 70% cacau à massa.
5. Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.

Hora de Assar

6. Asse no forno: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos. O brownie deve ficar firme nas bordas e levemente úmido no centro.
7. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos. Esse passo é importante para que o brownie firme bem e não desmanche ao cortar.

Dicas Extras para um Brownie Saudável Perfeito

Dicas para Ajustar a Receita

• Substituições: Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco ou outra farinha de oleaginosas. O xilitol pode ser trocado por eritritol ou stevia, ajustando as quantidades conforme o poder adoçante.
• Textura: Se preferir um brownie mais denso, adicione mais 1/4 de xícara de óleo de coco. Para uma versão mais leve, reduza a quantidade de óleo.
• Sem nozes?: Caso não goste de nozes ou amêndoas, você pode omiti-las ou substituí-las por frutas secas como damascos ou passas.

Benefícios da Receita Saudável

• Baixo índice glicêmico: O uso de xilitol ou outro adoçante natural ajuda a manter o índice glicêmico baixo, ideal para quem controla o açúcar no sangue.
• Rico em nutrientes: A farinha de amêndoas é uma ótima fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, além de ser naturalmente livre de glúten.
• Sem açúcar refinado: O chocolate 70% cacau e o cacau em pó sem açúcar garantem um sabor intenso de chocolate sem os malefícios do açúcar refinado.

Variações da Receita

• Brownie com frutas: Adicione pedaços de frutas como morangos ou framboesas à massa antes de assar.
• Versão vegana: Substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água por ovo) e use óleo de coco ou manteiga vegana.
• Brownie proteico: Adicione uma dose de proteína em pó sabor chocolate à mistura para um brownie ainda mais nutritivo.

Acompanhamentos Ideais

• Sorvete caseiro: Sirva com uma bola de sorvete de banana feito apenas com bananas congeladas e batidas no liquidificador.
• Chantilly de coco: Bata creme de coco até ficar firme e sirva como cobertura.
• Frutas frescas: Morangos, framboesas ou mirtilos frescos complementam perfeitamente o sabor do brownie.

Preparar um brownie saudável é uma maneira fantástica de desfrutar dessa sobremesa clássica sem comprometer a saúde. Com ingredientes nutritivos e substituições inteligentes, você pode saborear um doce rico em sabor e benefícios.

Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar cada pedacinho desse brownie maravilhoso. Bon appétit!